ΠΕΡΙΣΤΡΟΦΙΚΟΙ ΚΛΙΒΑΝΟΙ

Ποιοτικά άψογο, γρήγορο και οικονομικό ψήσιμο, με κυκλοφορία αέρα. | Μοντέλα για 1 έως 6 καρότσια για λαμαρίνες από 50x70cm έως 80x90cm

Το ψήσιμο προϊόντων με κυκλοφορία αέρα πλεονεκτεί πολλές φορές έναντι των στατικών (“τελαρωτών”) κλιβάνων σε προϊόντα όπως : σχεδόν όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, γαλλική μπαγκέτα, ψωμί φόρμας και φόρμας του τοστ, κρουασάν, τσουρέκι και όλα τα μικρού όγκου προϊόντα όπως βουτήματα, κουλούρι Θεσσαλονίκης, κριτσίνια κλπ.
Επίσης, το φούρνισμα και το ξεφούρνισμα γίνεται πολύ γρήγορα με εξερχόμενο καρότσι, με μια κίνηση.

Έχει σχεδιαστεί και κατασκευάζεται με αερολέβητα μεγάλης επιφάνειας εναλλαγής θερμότητας και πολλές άλλες (μικρές ή μεγάλες) εφαρμογές σε διάφορα σημεία του, για τη μέγιστη εκμετάλλευση της ενέργειας του καυσίμου και για ρύθμιση κυκλοφορίας του αέρα.

Χαρακτηριστικά
  • Νέο βελτιωμένο σύστημα κλείστρου για εύκολη και ομαλή λειτουργία της πόρτας
  • Προαιρετικό χειριστήριο οθόνης αφής 7'' με 99 προγράμματα 5 σταδίων
  • Προαιρετικό σύστημα ρύθμισης της έντασης του θερμού αέρα με inverter

  • Ηλεκτρονικός θερμοστάτης ακριβείας
  • Μηχανικός εφεδρικός θερμοστάτης ασφαλείας
  • Ρύθμιση του χρόνου ατμοδότησης
  • Σύστημα start - stop περιστροφής του καροτσιού στην κατάλληλη θέση με το κλείσιμο/άνοιγμα της πόρτας
  • Τάμπερ θαλάμου εξαγωγής ατμών
  • Ρυθμιζόμενο 2ο τάμπερ βίαιης εξαγωγής ατμών από τον κυκλοφορητή (κατόπιν παραγγελίας)
  • Σύστημα εξαερισμού των ατμών με το άνοιγμα της πόρτας
  • Χρονοδιακόπτης με ηχητικό σήμα για τον έλεγχο του χρόνου ψησίματος
  • Σύστημα προειδοποίησης για τυχόν ανωμαλίες στη λειτουργία του καυστήρα και του κυκλοφορητή θερμού αέρα
  • Διακόπτης φωτισμού θαλάμου.
Κατασκευή
  • Οι φούρνοι είναι λυόμενοι, και μπορούν να τοποθετηθούν ακόμα και στα δυσκολότερα σημεία
  • Ο θάλαμος κλιβάνισης από inox 430 1,5mm
  • Ο θάλαμος καύσης από inox 430 3mm, αντοχής 850 οC σε διακοπτόμενη λειτουργία
  • Γεννήτρια ατμού μεγάλης θερμοχωρητικότητας
  • Ψεκασμός ατμού από σωλήνα γαλβανιζέ ½” πράσινη ετικέτα (ενισχυμένη)
  • Μια ηλεκτροβαλβίδα νερού για τον ψεκασμό ατμού και μια κεντρική ηλεκτροβαλβίδα ασφαλείας + χειροκίνητος διακόπτης νερού
  • Πόρτα από inox 304 2mm σατινέ
  • Πρόσοψη από inox 304 1,5mm σατινέ
  • Περιμετρικά καλύμματα από inox 430 1,25mm σατινέ
  • Ανακύκλωση θερμού αέρια με φυγοκεντρικό ανεμιστήρα τύπου σιρόκο ειδικής κατασκευής και μοτέρ ισχύος 1,5-9Hp (ανάλογα το μοντέλο)
  • Πλήρης ηλεκτρολογικός πίνακας, εξαρτήματα και διακόπτες του Γαλλικού οίκου Schneider Electric (πρώην Telemecanique)
  • Μόνωση 10-20cm από οικολογικό ορυκτοβάμβακα Knauf
Χρήση - Λειτουργία
Οι αερόθερμοι περιστροφικοί κλίβανοι βασίζονται στην κυκλοφορία θερμού αέρα μέσα στον θάλαμο έψησης ο οποίος δέχεται ένα ή περισσότερα καρότσια λαμαρινών που περιστρέφονται.
Ιδανικοί για το ψήσιμο όλων των προϊόντων ζαχαροπλαστικής, γαλλική μπαγκέτα, ψωμί φόρμας, κρουασάν, τσουρέκι και όλα τα μικρού όγκου προϊόντα όπως βουτήματα, κουλούρι Θεσσαλονίκης, κριτσίνια κλπ.
Μπορούν να δουλέψουν με πετρέλαιο, προπάνιο, φυσικό αέριο και ρεύμα.
Διατίθενται τα παρακάτω μοντέλα:
  • Ενός καροτσιού, με ένα περιστρεφόμενο κρεμαστό καρότσι (ή κανονικό καρότσι με κλωβό κατόπιν παραγγελίας), με ικανότητα υποδοχής 11-18 λαμαρινών διαστάσεων 50x70cm (AR-50), 60x80cm (AR-70) και 80x90cm (AR-90).
  • 2 καροτσιών, με περιστρεφόμενο κλωβό, με ικανότητα υποδοχής 11-18 λαμαρινών διαστάσεων 50x70cm (AR-90), 60x80cm (AR-150)
  • 4 έως 6 καροτσιών, με περιστρεφόμενο κλωβό, με ικανότητα υποδοχής 11-18 λαμαρινών διαστάσεων 60x80cm (AR-300).

Ο AIOLOS ΣΕ ΑΡΙΘΜΟΥΣ

Οικονομία
Ισχύς
Παραγωγικότητα
  • Panos Anastasiadis
    Panos Anastasiadis

    Lorem ipsum dolor sit amet, ad periculis sententiae comprehensam eos.

  • Panos Anastasiadis
    Panos Anastasiadis

    Lorem ipsum dolor sit amet, ad periculis sententiae comprehensam eos.

  • Panos Anastasiadis
    Panos Anastasiadis

    Lorem ipsum dolor sit amet, ad periculis sententiae comprehensam eos.

  • Panos Anastasiadis
    Panos Anastasiadis

    Lorem ipsum dolor sit amet, ad periculis sententiae comprehensam eos.