Stress free βιομηχανική ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης MERAND RHEOPAN PRECISION
Η ζυγοκοπτική μηχανή Merand RheoPan Precision είναι μια εξαιρετικά ακριβής μηχανή διαίρεσης μηδενικής μηχανικής καταπόνησης (Stress free) βιομηχανικής παραγωγής, για ζύμες που έχουν υποστεί ωρίμανση (Fermented), υψηλής ενυδάτωσης 70-80%. H λειτουργία της βασίζεται στην διαίρεση με κάθετη κοπή κατόπιν ζύγισης, ταινίας ζύμης συνεχούς ροής η οποία τροφοδοτείται εκμεταλλευόμενη τα ρεολογικά χαρακτηριστικά της ζύμης με την βοήθεια της βαρύτητας.
Παρέχει εξαιρετική ακρίβεια και απόλυτη σταθερότητα διαίρεσης, χάρη στο σύστημα ζύγισης δύο σταδίων που προσαρμόζει αυτόματα την διαδικασία διαίρεσης.
*Aποτελεί τμήμα της βιομηχανικού συγκροτήματος παραγωγής αρτοποιίας Merand RheoPan
Η Merand RheoPan Precision διατίθεται στα παρακάτω μοντέλα σύμφωνα με την παραγωγικότητα και το εύρος γραμμαρίων κοπής
- RheoPan Precision 65: Παραγωγικότητα 470kg ανα ώρα - Ελάχιστο βάρος κοπής 50gr & μέγιστο 1.300gr
- RheoPan Precision 85: Παραγωγικότητα 740kg ανα ώρα - Ελάχιστο βάρος κοπής 75gr & μέγιστο 2.050gr
- RheoPan Precision 145: Παραγωγικότητα 865kg ανα ώρα - Ελάχιστο βάρος κοπής 100gr & μέγιστο 2.400gr
- RheoPan Precision 225: Παραγωγικότητα 1.440kg ανα ώρα - Ελάχιστο βάρος κοπής 225gr & μέγιστο 3.450gr
Compact ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης Low Stress NEW DELL T COMPACT
H ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης, New Dell T-Compact, αποτελεί μια αξιόπιστη λύση, σχεδιασμένη για μικρούς χώρους, που παρέχει διαίρεση ζύμης με χαμηλή μηχανική καταπόνηση (Low Stress), χάρη στην ογκομέτρηση με υποπίεση (Vacuum), ζύμης με ενυδάτωση απο 55 έως και 85% και διατίθεται στους παρακάτω τύπου σύμφωνα με το ευρός γραμμαρίων κοπής ανά τεμάχιο ζύμης
- Τ-Compact 60 με ελάχιστο βάρος κοπής 20gr και μέγιστο 220gr
- T-Compact 60/2, διπλού εμβόλου με βάρος κοπής 20gr εώς 220gr ανα τεμάχιο
- T-Compact 80 με ελάχιστο βάρος κοπής 30gr και μέγιστο 370gr
- T-Compact 80/2 διπλού εμβόλου με βάρος κοπης 30ge εώς 370gr ανα τεμάχιο
- T-Compact 100 με ελάχιστο βάρος κοπής 50gr και μέγιστο 700gr
- T-Compact 110 με ελάχιστο βάρος κοπής 70gr και μέγιστο 850gr
- T-Compact 120 με ελάχιστο βάρος κοπής 90gr και μέγιστο 1.000gr
- T-Compact 130 με ελάχιστο βάρος κοπής 130gr και μέγιστο 1.200gr
- T-Compact 140 με ελάχιστο βάρος κοπής 170gr και μέγιστο 1.400gr
- T-Compact 150 με ελάχιστο βάρος κοπής 200gr και μέγιστο 1.650gr
Compact ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης Low Stress δύο εξόδων με σύστημα στρογγυλοποίησης NEW DELL B COMPACT
H ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης, New Dell B Compact, αποτελεί μια αξιόπιστη λύση, εξασφαλίζει αυξημένη παραγωγή εώς 5.000 τεμάχια ανα ώρα, σε μικρούς χώρους, χάρη στις δύο εξόδους. Παρέχει διαίρεση ζύμης με χαμηλή μηχανική καταπόνηση (Low Stress), χάρη στην ογκομέτρηση με υποπίεση (Vacuum), ζύμης με ενυδάτωση απο 55 έως και 85% και διατίθεται στους παρακάτω τύπου σύμφωνα με το ευρός γραμμαρίων κοπής ανά τεμάχιο ζύμης
- Β-Compact 100 διπλού εμβόλου, με ελάχιστο βάρος κοπής 50gr και μέγιστο 700gr
- Β-Compact 110 διπλού εμβόλου, με ελάχιστο βάρος κοπής 70gr και μέγιστο 850gr
- Β-Compact 120 διπλού εμβόλου, με ελάχιστο βάρος κοπής 90gr και μέγιστο 1000gr
- Β-Compact 130 διπλού εμβόλου με ελάχιστο βάρος κοπης 130gr και μέγιστο 1200gr
Compact ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης Low Stress, με σύστημα στρογγυλοποίησης NEW DELL C-COMPACT
H ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης, New Dell C-Compact, αποτελεί μια compact αξιόπιστη λύση και εξασφαλίζει αυξημένη παραγωγή εώς 5.000 τεμάχια ανα ώρα, σε μικρούς χώρους, χάρη στις δύο εξόδους. Παρέχει διαίρεση ζύμης με χαμηλή μηχανική καταπόνηση (Low Stress), χάρη στην ογκομέτρηση με υποπίεση (Vacuum), ζύμης με ενυδάτωση απο 55 έως και 85% και διατίθεται στους παρακάτω τύπου σύμφωνα με το ευρός γραμμαρίων κοπής ανά τεμάχιο ζύμης
- C-Compact6 60, με ελάχιστο βάρος κοπής 20gr και μέγιστο 220gr
- C-Compact 60 διπλού εμβόλου, με ελάχιστο βάρος κοπής 20gr και μέγιστο 220gr
- C-Compact 80, με ελάχιστο βάρος κοπής 30gr και μέγιστο 370gr
- C-Compact 80 διπλού εμβόλου, με ελάχιστο βάρος κοπης 30gr και μέγιστο 370gr
- C-Compact 100, με ελάχιστο βάρος κοπής 50gr και μέγιστο 700gr
- C-Compact 110, με ελάχιστο βάρος κοπής 70gr και μέγιστο 850gr
- C-Compact 120, με ελάχιστο βάρος κοπής 90gr και μέγιστο 1000gr
- C-Compact 130, με ελάχιστο βάρος κοπής 130gr και μέγιστο 1200gr
- C-Compact 140, με ελάχιστο βάρος κοπής 170gr και μέγιστο 1400gr
- C-Compact 150, με ελάχιστο βάρος κοπής 200gr και μέγιστο 1650gr
Zυγοκοπτική μηχανή Low Stress για blocks ζύμης MERAND BIVBLOC MONO
H ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης BivBloc της Merand, παρέχει διαίρεση ζύμης σε blocks για ωρίμανση σε δοχεία, κοπή σε υδραυλική διαιρετική - μορφοποιητική, τροφοδοσία κοπτικών υπερενυδατωμένων ζυμών, μηχανών κοπής ciabatta κ.α., με χαμηλή μηχανική καταπόνηση (Low Stress), χάρη στην ογκομέτρηση με υποπίεση (Vacuum), ζύμης με ενυδάτωση απο 55 έως 85%.
Διαιρεί κατ ελάχιστο βάρος 1.000gr, δύναται να διαιρεί 100kg ζύμης σε μερίδες των 3,5 ή 5 κιλων ανα 5 λεπτά, εξοικονομόντας εώς και 30 λεπτά χειρονακτικής εργασίας ανα ζύμωμα των 200 κιλών.
Το tray support τοποθετείται κατα την έξοδο της μηχανής και σας επιτρέπει να τοποθετείτε 3 δοχεία ζύμης, για συνεχή παραγωγή.
H μηχανή διατίθεται με ηλεκτρονική ρύθμιση βάρους, μετρητή τεμαχίων, σύστημα αυτολίπανσης των κινητών μερών της, με ανακύκλωση και διύλιση λιπαντικού.
Zυγοκοπτική μηχανή ζύμης Low Stress για ζύμες fermented MERAND LOFTY
H ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης Lofty της Merand, παρέχει διαίρεση ζύμης με χαμηλή μηχανική καταπόνηση (Low Stress), χάρη στην ογκομέτρηση με υποπίεση (Vacuum), ζύμης με ενυδάτωση απο 55 έως 85% που έχει υποστεί ωρίμανση, με ακρίβεια κοπής χάρη στο σύστημα πίεσης αέρος, στην κλειστού τύπου χοάνη τροφοδοσίας. και διατίθεται στους παρακάτω τύπου σύμφωνα με το ευρός γραμμαρίων κοπής ανά τεμάχιο ζύμης
- Lofty 60, με ελάχιστο βάρος κοπής 20gr και μέγιστο 220gr
- Lofty 80, με ελάχιστο βάρος κοπής 30gr και μέγιστο 370gr
- Lofty 100, με ελάχιστο βάρος κοπής 50gr και μέγιστο 700gr
- Lofty 110, με ελάχιστο βάρος κοπής 70gr και μέγιστο 850gr
- Lofty 120, με ελάχιστο βάρος κοπής 90gr και μέγιστο 1000gr
- Lofty 130, με ελάχιστο βάρος κοπής 130gr και μέγιστο 1200gr
- Lofty 140, με ελάχιστο βάρος κοπής 170gr και μέγιστο 1400gr
- Lofty 150, με ελάχιστο βάρος κοπής 200gr και μέγιστο 1650gr
Αυτόματη ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης Low Stress NEW DELL SDΤ AUTOMATIC
H ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης, NEW DELL SD SEMIAUTOMATIC, αποτελεί μια αξιόπιστη λύση, που παρέχει διαίρεση ζύμης με χαμηλή μηχανική καταπόνηση (Low Stress), χάρη στην ογκομέτρηση με υποπίεση (Vacuum), ζύμης με ενυδάτωση απο 55 έως και 85% και διατίθεται στους παρακάτω τύπου σύμφωνα με το ευρός γραμμαρίων κοπής ανά τεμάχιο ζύμης
Διαθέτει ηλεκτρονική ρύθμιση βάρους κοπής, μετρητή τεμαχίων και ρυθμιστή παραγωγικότητας απο 960 εώε 2.400 τεμάχια ανα ώρα. Διατίθεται σε έκδοση με εξωτερικά καλύμματα απο βαμμένο χάλυβα ή και inox. Είναι εξοπλισμένη με σύστημα αυτολίπανσης των κινητών μερών της, με ανακύκλωση και διύλιση λιπαντικoύ και ταινιόδρομο εξόδου ρυθμιζόμενου ύψους.
- SDΤ60 με ελάχιστο βάρος κοπής 20gr και μέγιστο 220gr
- SDΤ80 με ελάχιστο βάρος κοπής 30gr και μέγιστο 370gr
- SDΤ100 με ελάχιστο βάρος κοπής 50gr και μέγιστο 700gr
- SDΤ110 με ελάχιστο βάρος κοπής 70gr και μέγιστο 850gr
- SDΤ120 με ελάχιστο βάρος κοπής 90gr και μέγιστο 1.000gr
- SDΤ130 με ελάχιστο βάρος κοπής 130gr και μέγιστο 1.200gr
- SDΤ140 με ελάχιστο βάρος κοπής 170gr και μέγιστο 1.400gr
- SDΤ150 με ελάχιστο βάρος κοπής 200gr και μέγιστο 1.650gr
Διαθέτει ηλεκτρονική ρύθμιση βάρους κοπής, μετρητή τεμαχίων και ρυθμιστή παραγωγικότητας απο 960 εώε 2.400 τεμάχια ανα ώρα. Διατίθεται σε έκδοση με εξωτερικά καλύμματα απο βαμμένο χάλυβα ή και inox. Είναι εξοπλισμένη με σύστημα αυτολίπανσης των κινητών μερών της, με ανακύκλωση και διύλιση λιπαντικoύ και ταινιόδρομο εξόδου ρυθμιζόμενου ύψους.
Ημιαυτόματη ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης Low Stress, με σύστημα στρογγυλοποίησης NEW DELL SD SEMIAUTOMATIC
H ζυγοκοπτική μηχανή ζύμης, NEW DELL SD SEMIAUTOMATIC, αποτελεί μια αξιόπιστη λύση, που παρέχει διαίρεση ζύμης με χαμηλή μηχανική καταπόνηση (Low Stress), χάρη στην ογκομέτρηση με υποπίεση (Vacuum), ζύμης με ενυδάτωση απο 55 έως και 85% και διατίθεται στους παρακάτω τύπου σύμφωνα με το ευρός γραμμαρίων κοπής ανά τεμάχιο ζύμης
Διαθέτει χειροκίνητα στροφεία ρύθμισης βάρους κοπής, μετρητή τεμαχίων και ρυθμιστή παραγωγικότητας απο 960 εώε 2.400 τεμάχια ανα ώρα. Διατίθεται σε έκδοση με εξωτερικά καλύμματα απο βαμμένο χάλυβα ή και inox. Είναι εξοπλισμένη με σύστημα αυτολίπανσης των κινητών μερών της, με ανακύκλωση και διύλιση λιπαντικού και ρυθμιζόμενο σύστημα στρογγυλοποίησης ζύμης στον ταινιόδρομο εξόδου.
- SD60 με ελάχιστο βάρος κοπής 20gr και μέγιστο 220gr
- SD80 με ελάχιστο βάρος κοπής 30gr και μέγιστο 370gr
- SD100 με ελάχιστο βάρος κοπής 50gr και μέγιστο 700gr
- SD110 με ελάχιστο βάρος κοπής 70gr και μέγιστο 850gr
- SD120 με ελάχιστο βάρος κοπής 90gr και μέγιστο 1.000gr
- SD130 με ελάχιστο βάρος κοπής 130gr και μέγιστο 1.200gr
- SD140 με ελάχιστο βάρος κοπής 170gr και μέγιστο 1.400gr
- SD150 με ελάχιστο βάρος κοπής 200gr και μέγιστο 1.650gr
Διαθέτει χειροκίνητα στροφεία ρύθμισης βάρους κοπής, μετρητή τεμαχίων και ρυθμιστή παραγωγικότητας απο 960 εώε 2.400 τεμάχια ανα ώρα. Διατίθεται σε έκδοση με εξωτερικά καλύμματα απο βαμμένο χάλυβα ή και inox. Είναι εξοπλισμένη με σύστημα αυτολίπανσης των κινητών μερών της, με ανακύκλωση και διύλιση λιπαντικού και ρυθμιζόμενο σύστημα στρογγυλοποίησης ζύμης στον ταινιόδρομο εξόδου.
