Ο έκκεντρος στρογγυλοποιητής RotaBall της Μerand, είναι ιδανικός για την τελική στρογγυλοποίηση των κομματιών ζύμης, μετά τη φάση ξεκούρασης. Η κίνηση του στρογγυλοποιητή RotaBall επαναλαμβάνει τις κινήσεις του αρτοποιού, επιτρέποντας τον σεβασμό της δομής κυψελών της ζύμης, ακόμα και όταν είναι πολύ ενυδατωμένη. Χάρη στο ευρύ φάσμα βαρών που μπορεί να στρογγυλοποιήσει και τη δυνατότητα αλλαγής της δύναμης σύσφιξης, ο RotaBall είναι ένας ευέλικτος στρογγυλοποιητής, ικανός να παράγει ρολά, ψωμάκια, μπάλες πίτσας καθώς και μικρά και μεγάλα καρβέλια, ψωμιά σάντουιτς, burger buns και άλλα.

• H RotaBall είναι η πλέον κατάλληλη μηχανή για στρογγυλοποίηση fermented ζύμης, υψηλής ενυδάτωσης.
• H RotaBall διαθέτει ρόδες για εύκολη μεταφορά εντός του χώρου.
• Διαθέτει dispenser αλεύρου ρυθμιζόμενης ροής.
• Διαθέτει σύστημα ρύθμισης της εκκεντρικής κίνησης για σταθερη ακρίβεια της στρογγυλοποίησης.
• Μπορεί να παράξει εώς 1.800 τεμάχια ζύμης ανα ώρα (Ανάλογα με το βάρος και τον τύπο της ζύμης)
• Μπορεί να παράξει μπάλες ζύμης απο 75 έως 4.000gr

  https://vimeo.com/467268901