Θάλαμοι Στόφες ψυγεία
Η Στόφα Ψυγείο κάνει δυνατή την ελεγχόμενη ωρίμανση της ζύμης χωρίς αρνητική συνέπεια στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Επιτρέπει την εξοικονόμηση ωρών ύπνου, περιορίζοντας τη νυχτερινή εργασία, συντομεύοντας τον χρόνο εκκίνησης του αρτοποιείου.
Θάλαμοι ωρίμανσης ζύμης (Στόφες)
Θερμοκρασία λειτουργίας +20 / +42 ºC
Πρόκειται για κλιματιζόμενους θαλάμους που επιτρέπουν την ελεγχόμενη ωρίμανση της ζύμης προϊόντων αρτοποιείου σε τελάρα ή λαμαρίνες τοποθετημένα σε καρότσια.
Πάγκοι ωρίμανσης ζύμης (στόφες πάγκοι)
Θερμοκρασία λειτουργίας +20 / +38 ºC
Πρόκειται για κλιματιζόμενους πάγκους εργασίας που επιτρέπουν την ελεγχόμενη ωρίμανση της ζύμης προϊόντων αρτοποιείου σε λαμαρίνες 40x60cm ή 60x80cm.