Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 1 καρότσι 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB1
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB1 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB1 διαθέτουν χώρο για ένα τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 200 λίτρα - 133 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 10 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB10
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB10 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB10 διαθέτουν χώρο για 10 τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 2.000 λίτρα - 1.333 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 12 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB12
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB12 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB12 διαθέτουν χώρο για 12 τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 2.400 λίτρα - 1.600 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 2 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB2
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB2 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB2 διαθέτουν χώρο για δύο τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου, είναι 400 λίτρα - 266 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 3 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB3
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB3 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB3 διαθέτουν χώρο για 3 τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 600 λίτρα - 400 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 4 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB4
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB4 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB4 διαθέτουν χώρο για 4 τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 800 λίτρα - 533 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 4 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB4 (Αντιγραφή)
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB4 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB4 διαθέτουν χώρο για 4 τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 800 λίτρα - 533 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 6 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB6
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB6 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB6 διαθέτουν χώρο για 6 τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 1.200 λίτρα - 800 κιλά ζύμης
Θάλαμος roll in προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 8 καρότσια 20 λεκανών ζύμης PANIMATIC CB8
Οι θάλαμοι ωρίμανσης CB8 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%. Είναι τύπου Roll In, με δάπεδο και ράμπα εισόδου ή χωρίς δάπεδο για ευκολότερη χρήση.
Οι θάλαμοι Panimatic CB8 διαθέτουν χώρο για 8 τρόλλευ με χωρητικότητα 20 λεκάνες ζύμης των 10 λίτρων ή 10 λεκάνες των 20 λίτρων, με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Η συνολική φόρτωση του θαλάμου είναι 1.600 λίτρα - 1.066 κιλά ζύμης
Θάλαμος προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 10 λεκάνες ζύμης PANIMATIC ABP10
Οι θάλαμοι ωρίμανσης ABP10 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic ABP10 διαθέτουν 10 θέσεις για λεκάνες ζύμης των 20 ή 10 λίτρων (διαστάσεων 410x530x145mm & 405x530x80mm αντίστοιχα) με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Θάλαμος προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 16 λεκάνες ζύμης PANIMATIC ABM16
Οι θάλαμοι ωρίμανσης ABM16 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic ABM16 διαθέτουν 8 θέσεις για 2 λεκάνες ζύμης ανά θέση, των 20 ή 10 λίτρων (διαστάσεων 410x530x145mm & 405x530x80mm αντίστοιχα) με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Θάλαμος προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 16 λεκάνες ζύμης PANIMATIC ABP16
Οι θάλαμοι ωρίμανσης ABP16 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic ABP16 διαθέτουν 16 θέσεις για λεκάνες ζύμης των 20 ή 10 λίτρων (διαστάσεων 410x530x145mm & 405x530x80mm αντίστοιχα) με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Θάλαμος προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 20 λεκάνες ζύμης PANIMATIC ABM20
Οι θάλαμοι ωρίμανσης ABM20 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic ABM20 διαθέτουν 10 θέσεις για 2 λεκάνες ζύμης ανά θέση, των 20 ή 10 λίτρων (διαστάσεων 410x530x145mm & 405x530x80mm αντίστοιχα) με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Θάλαμος προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 32 λεκάνες ζύμης PANIMATIC ABM32
Οι θάλαμοι ωρίμανσης ABM32 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic ABM32 διαθέτουν 16 θέσεις για 2 λεκάνες ζύμης ανά θέση, των 10 λίτρων (διαστάσεων 405x530x80mm) με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Θάλαμος προγραμματιζόμενης ωρίμανσης για 8 λεκάνες ζύμης PANIMATIC ABP8
Οι θάλαμοι ωρίμανσης ABP8 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic ABP8 διαθέτουν 8 θέσεις για λεκάνες ζύμης των 20 ή 10 λίτρων (διαστάσεων 410x530x145mm & 405x530x80mm αντίστοιχα) με δύνατότητα ελέγχου ωρίμανσης σε βάθος 60 ωρών αποτελόντας την πλεόν κατάλληλη πρόταση για ωρίμανση ζύμης προς διαίρεση σε υδραυλικούς ή χειροκίνητους διαιρέτες, ωρίμανση στερεών προζυμιών, biga και poolish.
Θάλαμοι ωρίμανσης ζύμης PANIMATIC P24
Ο θάλαμος ωρίμανσης P24 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic P24 διαθέτουν θέσεις για 24 λαμαρίνες 40x60cm με ενδιάμεσο κενό 100mm.
Προαιρετικά Option
- Υδρόψυκτη ψυκτική μηχανή
- Πόρτα με φωτιζόμενα κρύσταλλα
- Ψηφιακό χειριστήριο με ηλεκτρονικό υγροστάτη (Panimatic Dormillon System)
- Εξωτερικές ανοξείδωτες επιφάνειες
Θάλαμοι ωρίμανσης ζύμης PANIMATIC P24DB
Ο θάλαμος ωρίμανσης P24DB του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic P24DB διαθέτουν δύο ανεξάρτητους χώρους με ανεξάρτητα συστήματα και χειρισμό και θέσεις για 12 λαμαρίνες 40x60cm με ενδιάμεσο κενό 100mm ανα χώρο.
Προαιρετικά Option
- Υδρόψυκτη ψυκτική μηχανή
- Πόρτα με φωτιζόμενα κρύσταλλα
- Ψηφιακό χειριστήριο με ηλεκτρονικό υγροστάτη (Panimatic Dormillon System)
- Εξωτερικές ανοξείδωτες επιφάνειες
Θάλαμοι ωρίμανσης ζύμης PANIMATIC P27
Ο θάλαμος ωρίμανσης P27 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι P27 διαθέτουν θέσεις για 27 λαμαρίνες 40x60cm με ενδιάμεσο κενό 100mm.
Προαιρετικά Option
- Υδρόψυκτη ψυκτική μηχανή
- Πόρτα με φωτιζόμενα κρύσταλλα
- Ψηφιακό χειριστήριο με ηλεκτρονικό υγροστάτη (Panimatic Dormillon System)
- Εξωτερικές ανοξείδωτες επιφάνειες
Θάλαμοι ωρίμανσης ζύμης PANIMATIC Μ2C48
Ο θάλαμος ωρίμανσης M2C48 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic M2C48 διαθέτουν δύο ανεξάρτητους χώρους, με διαφορέτικα συστήματα και χειριστήρια, με 12 ράφια με θέσεις για 2 λαμαρίνες 40x60cm ανά χώρο (24 λαμαρίνες 40x60cm ανά χώρο - συνολικά 48 λαμαρίνες)
Προαιρετικά Option
- Υδρόψυκτη ψυκτική μηχανή
- Πόρτα με φωτιζόμενα κρύσταλλα
- Ψηφιακό χειριστήριο με ηλεκτρονικό υγροστάτη (Panimatic Dormillon System)
- Εξωτερικές ανοξείδωτες επιφάνειες
Θάλαμοι ωρίμανσης ζύμης PANIMATIC Μ54C
Ο θάλαμος ωρίμανσης P54 του γαλλικού οίκου Panimatic, διατίθενται σε δύο τύπους, σε θάλαμο συνεχούς ψύξης για αργή ψυχρή ωρίμανση ή διακοπή ωρίμανσης, με θερμοκρασία απο +2 έως +10οC και σε θάλαμο προγραμματιζόμενης ωρίμανσης, με θερμοκρασία λειτουργίας απο -10 έως +35οC. Η υγρασία εντός του θαλάμου μπορεί να ρυθμιστεί απο 50 έως 90%.
Οι θάλαμοι Panimatic P54 διαθέτουν 27 ράφια με θέσεις για 2 λαμαρίνες 40x60cm ανά ράφι (Σύνολο 54 λαμαρίνες 40x60cm)
Προαιρετικά Option
- Υδρόψυκτη ψυκτική μηχανή
- Πόρτα με φωτιζόμενα κρύσταλλα
- Ψηφιακό χειριστήριο με ηλεκτρονικό υγροστάτη (Panimatic Dormillon System)
- Εξωτερικές ανοξείδωτες επιφάνειες
Θάλαμοι Στόφες ψυγεία
Η Στόφα Ψυγείο κάνει δυνατή την ελεγχόμενη ωρίμανση της ζύμης χωρίς αρνητική συνέπεια στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Επιτρέπει την εξοικονόμηση ωρών ύπνου, περιορίζοντας τη νυχτερινή εργασία, συντομεύοντας τον χρόνο εκκίνησης του αρτοποιείου.
Μικροί θάλαμοι στόφες ψυγεία (καμπίνες)
Θερμοκρασία λειτουργίας: -2 ή -22 / +35 ºC
Η Στόφα Ψυγείο κάνει δυνατή την ελεγχόμενη ωρίμανση της ζύμης προϊόντων αρτοποιείου σε λαμαρίνες 40x60cm ή 60x80cm, χωρίς αρνητική συνέπεια στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Επιτρέπει την εξοικονόμηση ωρών ύπνου, περιορίζοντας τη νυχτερινή εργασία, συντομεύοντας τον χρόνο εκκίνησης του αρτοποιείου.
Πάγκοι στόφες ψυγεία
Θερμοκρασία λειτουργίας: -2 ή -22 / +35 ºC
Στόφα Ψυγείο σε μορφή πάγκου εργασίας για λαμαρίνες 40x60cm.
Κάνει δυνατή την ελεγχόμενη ωρίμανση της ζύμης προϊόντων αρτοποιείου, χωρίς αρνητική συνέπεια στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.
Επιτρέπει την εξοικονόμηση ωρών ύπνου, περιορίζοντας τη νυχτερινή εργασία, συντομεύοντας τον χρόνο εκκίνησης του αρτοποιείου.
