Κυκλοθερμικοί κλίβανοι
Με τον καιρό, η σταθερή κλασική επιλογή.
Είναι ο φούρνος που αντικατέστησε τους πιο παραδοσιακούς χτιστούς ξυλόφουρνους τις περασμένες δεκαετίες και πρόσφερε στους αρτοποιούς ευελιξία, ακρίβεια, ταχύτητα, συνεχή παραγωγή με πολύ καλύτερα αποτελέσματα, με πολύ λιγότερο κόστος και χωρίς κόπο.
Μπορεί να λειτουργεί με καύσιμο: πετρέλαιο, υγραέριο, φυσικό αέριο ή πέλλετ .
Είναι ένας φούρνος που κατασκευάστηκε από την αρχή για να είναι οικονομικός και αξιόπιστος, με διάρκεια ζωής έως και 50 χρόνια!
Σωληνωτοί κλίβανοι μεταλλικής εστίας
Ο ιδανικός φούρνος που αντικατέστησε τον ξυλόφουρνο.
Ιδανικός για παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί, χωρίς τις δυσκολίες του ξυλόφουρνου.
Έχει δυνατότητα ψησίματος άρτου μεγάλου βάρους, με καλή διόγκωση, χοντρή κόρα και ωραίο χρώμα.
Η λειτουργία του βασίζεται στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας μέσω των ειδικών σωληνώσεων, οι οποίες φέρουν ατμό υψηλής πίεσης και θερμοκρασίας και περιβάλλουν τους θαλάμους ψησίματος και το πυραγωγείο.
Είναι εξ ολοκλήρου μεταλλικός, με τη μεταλλική εστία να ενδείκνυται για μεγαλύτερη ευελιξία αυξομείωσης θερμοκρασίας και ευκολία εγκατάστασης – μετεγκατάστασης.
Σωληνωτοί κλίβανοι χτιστής εστίας
Ο ιδανικός φούρνος με δυνατότητα καύσης και ξύλων.
Ιδανικός για παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί, χωρίς τις δυσκολίες του ξυλόφουρνου.
Έχει δυνατότητα ψησίματος άρτου μεγάλου βάρους, με καλή διόγκωση, χοντρή κόρα και ωραίο χρώμα.
Η λειτουργία του βασίζεται στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας μέσω των ειδικών σωληνώσεων, οι οποίες φέρουν ατμό υψηλής πίεσης και θερμοκρασίας και περιβάλλουν τους θαλάμους ψησίματος και το πυραγωγείο.
Είναι μεταλλικός, με χτιστή εστία η οποία ενδείκνυται για μεγαλύτερη θερμοχωρητικότητα και καύση ξύλων ή pellet
Παραδοσιακοί ξυλόφουρνοι
Η παράδοση σήμερα!
Ιδανικός για όλους τους τύπους χωριάτικου ψωμιού.
Ψήνει τέλεια ψωμί σε όλα τα βάρη (κιλά, δίκιλα ή και μεγαλύτερα τεμάχια), ψιλικά, φαγητά, πίτσες, ακόμα και τα μεμονωμένα τεμάχια (ένα ψωμί – ένα ταψί κ.λ.π.) με την ίδια ποιότητα ψησίματος.
Ο ξυλόφουρνος φέρει περιστρεφόμενο δάπεδο για ευκολία εκκλιβάνισης και μπορεί να λειτουργήσει με ξύλα (μήκους μέχρι 40cm), πετρέλαιο, αέριο και pellet, έχοντας μικρή κατανάλωση για την απόδοσή του, λόγω της τέλειας θερμομόνωσης με πολλαπλά θερμομονωτικά και θερμοσυσσωρευτικά υλικά (πυρότουβλα, άμμος, περλίτης και πετροβάμβακας) που περιβάλουν τον θάλαμο καύσης και τον θάλαμο ψησίματος.
Η τροφοδοσία των προς ψήσιμο προϊόντων γίνεται με φτυάρι ή με λαμαρίνες ή με τελάρο.
Το μεγάλο πλεονέκτημα του κλιβάνου είναι το ότι κατασκευάζεται με μεταλλικό σκελετό και μπορεί να μεταφερθεί ακόμα και σε άλλο κατάστημα, αφού κτίζεται μόνο το πυραγωγείο.
